艾德堡城堡美食民宿

艾德堡德國城堡民宿

座落在喧鬧城市中的一處寧靜,屹立在幽美鄉間的德國城堡。尖塔上懸掛著「ADLER」的德文標誌,象徵著老鷹的堅忍、智慧與勇氣。在「艾德堡」品嘗道地德國美食,體驗饕客們讚不絕口的美味佳餚。城堡內獨一無二的異國風情,讓人流連忘返、遺忘城市煩憂。一起走進「艾德堡」的世界細細品嘗、體會, 在這座用愛灌溉的城堡裡,寫下屬於我們的故事…

主人的故事:

走進「艾德堡」,迷人的香氣瞬間從廚房飄出,一大清早,堡主兼主廚Bernhard Soeffner的身影忙碌穿梭在廚房,正準備著住宿旅客們的早餐,他拿出前一晚先揉好的麵糰放進烤箱裡,隨後又從冰箱裡拿出要用的食材熟練地備料,爐子上慢火熬煮的濃湯已傳出陣陣香味,為這美好的一天揭開序幕。

Bernhard來自德國南部的巴登符騰堡,他與台灣籍太太Grace相識於加拿大,2001年一同回到台灣創業。兩人過去曾在台北開設道地德國料理餐廳「德屋」,獲得絕佳口碑與迴響,但隨著原物成本與房租不斷攀升,2011年毅然決定回到Grace的家鄉宜蘭打造屬於兩人的夢想城堡。

Grace坦言籌備民宿的過程很艱辛,起初兩人為了找尋合適的地點四處探訪,卻始終沒找到理想之處。虔誠信仰基督教的兩人於是不停禱告,祈求神指引方向,終於這塊地出現了!

Bernhard與Grace看中的地點正是現在「艾德堡」所在地,兩人向農會貸款買了土地,四處籌錢、融資,常面臨明天要付裝潢工款,今日卻還不知道錢在哪的考驗,兩人也曾迷惘這樣的決定是否正確,但透過不停的禱告及神的庇佑,讓夫妻倆攜手克服難關,終於讓「艾德堡」在2014年正式開張!

「艾德堡」從裝潢道完工一共費時三年,兩人親自構圖、施工,包辦了整棟建築的裝潢、室內設計, Grace坦言:「我們對經營民宿完全外行,但上帝就是這麼奇妙,在因緣際會下有部落客在網路上分享『艾德堡』,漸漸打開了知名度,神為我們安排了很多貴人,而我們也很努力去配合,因此讓『艾德堡』的營運慢慢上了軌道。」

提及開業至今最大的成就感,Bernhard與Grace不約而同的笑說:「在開餐廳與民宿長達10幾年的歲月中,我們很高興能遇到各式各樣的客人,甚至許多原本只是客人,因為很喜歡我們的料理而常常來訪,最後都變成我們的朋友。這些客人每年都從各地來訪,為了吃我們做的菜,或是體驗在德國城堡住宿,每當看到他們露出快樂的笑容,或給予我們稱讚鼓勵時,都讓我們覺得相當滿足又有成就感!」

Grace也偷偷趁著Bernhard不注意時,對採訪的我們分享了兩人的戀愛小故事,Grace面露靦腆地說:「剛認識時就發現他很不一樣,他個性相當認真,做事也很實際。過去我們約會時,他為了在我面前表現出最佳一面,總會下班後特地開40分鐘的車回家洗澡、打扮,再來接我去約會,讓我常常好氣又好笑的問說『不覺得累嗎?』」而這樣認真又嚴謹的生活態度,終究擄獲了Grace的心。

Bernhard為了Grace,離開熟悉的家鄉一同回到台灣定居,起初面對文化衝擊也曾有過一段不適應,如今卻在宜蘭礁溪找到新的生活態度與方式,Bernhard與Grace開心的表示:「我們希望將這樣的生活態度分享給更多人,讓大家來到「艾德堡」時,不但能夠慢活體驗生活,更能享受到德國的文化與美食。」

聯絡資訊

  • +886-0958-931-708
    +886-0955-931-708
  • grace190502@gmail.com
  • 宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路78-5號
    NO.78-5,CHAIWEI RD., JIAOXI TOWNSHIP, YILAN COUNTY, 262, TAIWAN