2001年8月，「德屋」德國餐廳老闆兼主廚Bernhard Soffner，這位在大學修烘焙、持有加拿大證照及身懷製麵、道地南德料理、甜點之家傳好手藝的德國主廚，離開他美麗的家園，隨著他的台灣太太、孩子，悄悄地來到繁華的台北，開起了這間以道地德國料理聞名的餐廳。

　　出生在德國南部巴登．威爾騰堡的Bernhard Soffner，17歲移民到加拿大，對於料理有固執的堅持，娶了台灣老婆Grace，來到台灣開起了餐廳，他要改變一般人對傳統德國菜的印象。